Wiosna to czas spotkań przy kawie, pierwszych pikników i rodzinnych uroczystości. Idealnym towarzyszem takich chwil może być wyjątkowa babka z ajerkoniakiem, która w kwietniu zdobyła uznanie jury konkursu „Rudzkie Smaki”. Autorką zwycięskiego wypieku jest Krystyna Czaja, która zachęca do wypróbowania swojego przepisu.
– To bardzo proste ciasto, które zaskakuje delikatnością i głębokim aromatem ajerkoniaku – mówi pani Krystyna. – Można je przygotować w wersji klasycznej lub wzbogacić o warstwę kakaową, tworząc efektowny marmurkowy wzór. Takie ciasto nie tylko świetnie smakuje, ale również cieszy oko.
Marmurkowa babka advokatowa – przepis, który zachwyca
Krystyna Czaja chętnie dzieli się swoją recepturą, a poniżej prezentujemy ją w wersji gotowej do przygotowania w każdej kuchni:
Składniki:
- 5 jajek
- 250 g cukru
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka ajerkoniaku (advokatu)
- 120 g mąki pszennej
- 120 g mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Powoli wlewaj olej, a następnie ajerkoniak, nie przerywając miksowania. W osobnej misce połącz oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia, po czym wsyp je do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj. Połowę ciasta możesz wzbogacić o dwie łyżki kakao, by uzyskać efekt marmurku. Gotowe ciasto przelej do formy i piecz przez około godzinę w temperaturze 175°C. Po ostudzeniu udekoruj lukrem lub oprósz cukrem pudrem.
Kulinarny konkurs trwa dalej – czas na pasty kanapkowe
Tymczasem rudzki magistrat nie zwalnia tempa i zaprasza mieszkańców do kolejnej edycji kulinarnej zabawy. Do końca maja można nadsyłać autorskie przepisy na pasty do kanapek – kreatywne, zdrowe, a przy tym szybkie w przygotowaniu.
– Pasty to świetny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Można je przygotować zarówno w wersji klasycznej, jak i wegańskiej, ostrej lub łagodnej – podkreśla Iwona Małyska z Wydziału Kultury, Komunikacji Społecznej i Promocji Miasta. – Zachęcamy do dzielenia się swoimi pomysłami – to może być nie tylko okazja do kulinarnej zabawy, ale też szansa na znalezienie się w kalendarzu kulinarnym Rudzkich Smaków!
Propozycje przepisów można przesyłać mailowo na adres media@ruda-sl.pl lub listownie do Urzędu Miasta Ruda Śląska z dopiskiem „Rudzkie Smaki”. Na autorów najlepszych receptur czekają nagrody – m.in. publikacja w miejskim kalendarzu kulinarnym oraz zestawy promocyjne.
Fot. Mat. organizatora
