Smaki Katowic ponownie trafią pod lupę smakoszy i ekspertów. Rozpoczęły się zapisy do drugiej edycji konkursu „Katowice na talerzu”, który ma na celu promocję lokalnej gastronomii i odkrywanie kulinarnych perełek miasta. Zgłoszenia restauracji i lokali przyjmowane są do 15 listopada.
Smaczna rywalizacja wraca
Pierwsza edycja konkursu, w której rywalizowało 47 lokali, okazała się prawdziwym sukcesem. Katowiczanie chętnie odwiedzali restauracje, piekarnie i lodziarnie biorące udział w projekcie, a zainteresowanie ze strony branży przerosło oczekiwania organizatorów.
– Katowice mogą pochwalić się bogatą i różnorodną sceną gastronomiczną. Chcieliśmy to pokazać i jednocześnie docenić naszych restauratorów – mówi Marcin Krupa, prezydent Katowic. – Konkurs okazał się nie tylko okazją do promocji lokalnych lokali, ale też kulinarną przygodą dla mieszkańców, którzy sami mogli głosować na swoje ulubione dania – dodaje.
Kulinarna mapa miasta
W tegorocznej edycji wziąć mogą udział wszystkie katowickie lokale gastronomiczne – restauracje, kawiarnie, piekarnie, lodziarnie rzemieślnicze i bary, niezależnie od rodzaju serwowanej kuchni. Organizatorami wydarzenia są Miasto Katowice oraz katowicki restaurator Tomasz Czypionka.
– Katowice to miasto wielu smaków – od tradycyjnych dań kuchni polskiej po aromaty kuchni świata i wyjątkowe wyroby rzemieślnicze – mówi Tomasz Czypionka. – Ten konkurs to doskonała okazja, by zaprezentować swoje umiejętności i przyciągnąć nowych gości – dodaje.
Udział w konkursie jest bezpłatny. Lokale mogą zgłaszać po jednym daniu lub produkcie w każdej z czterech kategorii:
- przystawka,
- danie główne,
- deser,
- wyrób rzemieślniczy (np. chleb, lody, kiełbasy, konfitury).
Zgłoszenia przyjmowane są poprzez formularz na stronie www.katowicenatalerzu.eu.
Głos mieszkańców i ekspertów
Od końca listopada do lutego wszystkie zgłoszone dania będą oceniane dwuetapowo – przez internautów w głosowaniu online oraz przez kapitułę konkursową złożoną z ekspertów i praktyków gastronomii. Ze względu na świąteczny okres, jury zrobi przerwę w grudniu, by powrócić do degustacji w styczniu i lutym.
Na podstawie wyników głosowania powstanie drukowany „Przewodnik Kulinarny Katowice na Talerzu 2026”, który zaprezentuje wszystkie zgłoszone lokale. Jego premiera odbędzie się podczas gali finałowej w marcu 2026 roku, kiedy to ogłoszeni zostaną zwycięzcy i wręczone nagrody oraz statuetki.
Kto smakował najlepiej w poprzedniej edycji?
Pierwsza edycja konkursu zakończyła się rozdaniem nagród w czterech kategoriach: przystawka, danie główne, deser i wyrób rzemieślniczy. Zwycięzców wybrali zarówno internauci, jak i kapituła konkursowa.
W głosowaniu mieszkańców triumfowali:
- PLACEK – miejsce bez pszenicy i cukru – za żurek kasztanowo-ryżowy (przystawka) i chleb gryczany (wyrób rzemieślniczy),
- Alahamora – za bajgiel Hagriwald (danie główne),
- Pod Drewnianym Bocianem – za klasyczne włoskie tiramisu (deser).
Z kolei jury doceniło:
- Kyoto Sushi – za kreatywne podejście do owoców morza,
- U Kelnerów – za gicz cielęcą z puree ziemniaczanym, konfiturą cebulową i kapustą zasmażaną oraz za pralinę cytrynową z białą czekoladą i pistacjami,
- Lokal Bakery – za chleb na zakwasie z czarnuszką.
Fot. UM w Katowicach
