Koniaków to idealne miejsce dla każdego, kto pragnie poznać tradycje góralskie, w tym jedną z ich najważniejszych form – pasterstwo. Centrum Pasterskie, zlokalizowane na stokach Ochodzitej, pozwala zobaczyć, jak wygląda życie pasterzy, a także dowiedzieć się, jak powstają tradycyjne góralskie sery, takie jak oscypek.
Kultura góralska od wieków stanowi fundament życia mieszkańców Beskidu Śląskiego. Górale śląscy, będący częścią szerszej grupy górali karpackich, od XV wieku związani byli z pasterstwem, które przywędrowało do regionu wraz z ludnością wołoską. Pasterze wypasali owce i bydło na beskidzkich halach, a tradycje te były pielęgnowane przez kolejne pokolenia. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu górskie szczyty wypełniały dźwięki dzwonków zawieszonych na szyjach owiec.
Dziś pasterstwo w Beskidzie Śląskim jest rzadkością, a tradycje związane z tym zawodem kultywują jedynie nieliczni górale. Warto zatem odwiedzić Centrum Pasterskie w Koniakowie, by na własne oczy zobaczyć, jak wyglądało życie pasterzy w tym regionie, a także poczuć klimat tej unikalnej tradycji.
W skład Centrum wchodzi kilka obiektów, w tym sklep z pamiątkami, w którym można znaleźć rękodzieło lokalnych rzemieślników, oraz główny budynek, w którym znajduje się wystawa poświęcona pasterstwu.
Na wystawie zgromadzono bogaty zbiór dokumentów, narzędzi pasterskich, dzwonków oraz tablic informacyjnych, które przybliżają historię wypasu owiec na beskidzkich halach. Na parterze budynku można spotkać żywe kózki i owieczki, które dodają uroku temu miejscu.
W pobliżu znajduje się również bacówka – tradycyjny góralski budynek wzniesiony z drewnianych belek. To tu można podglądać, jak powstają tradycyjne sery góralskie, w tym oscypek, który dzięki unijnemu certyfikatowi jest produktem regionalnym chronionym prawem. Odwiedzający dowiedzą się także, czym różnią się inne sery góralskie, takie jak bundz, bryndza czy żentyca. Po edukacyjnej części wizyty, na gości czekają degustacje smakołyków.
Centrum Pasterskie jest czynne przez cały rok, jednak najciekawszym okresem jest sezon wypasowy, który trwa od kwietnia do października. W tym czasie odwiedzający mogą na własne oczy zobaczyć, jak wygląda codzienna praca pasterzy, a także wziąć udział w prezentacjach dotyczących produkcji serów. Sklep oraz wystawy dostępne są przez cały rok, więc zawsze można poczuć klimat góralskiej tradycji i zabrać ze sobą unikalne pamiątki.
Fot. Ślaskie travel
