Śląskie tradycje kulinarne w Ficinusie – spotkanie pełne smaków i historii

12 grudnia o godz. 17:00 Biblioteka Ficinus w Rudzie Śląskiej zaprasza na wyjątkowe spotkanie poświęcone śląskiej tradycji kulinarnej. Wydarzenie będzie gościć dr hab. Dorotę Świtałę-Trybek, prof. UO, ekspertkę w dziedzinie kultury Śląska, oraz Ernestynę Kubecką, autorkę książki „Cztery pory roku w kuchni śląskiej” i członkinię Koła Gospodyń Wiejskich w Dębieńsku.

Podczas spotkania uczestnicy będą mieli okazję poznać tajemnice śląskiej kuchni, usłyszeć historie o dawnych tradycjach kulinarnych tego regionu oraz dowiedzieć się, jakie potrawy królują na śląskich stołach w czasie Świąt Bożego Narodzenia. Dr hab. Dorota Świtała-Trybek, od lat badająca dziedzictwo kulturowe Górnego Śląska, opowie o roli kulinariów w kształtowaniu lokalnej tożsamości. – Podzielę się wiedzą na temat tradycyjnych potraw i zwyczajów kulinarnych Śląska, szczególnie tych związanych ze Świętami Bożego Narodzenia – zapowiada prof. Świtała-Trybek.

Profesor Dorota Świtała-Trybek jest autorką licznych publikacji naukowych oraz monografii, w których bada obyczaje, kulturę, kulinaria i religijność Śląska. W listopadzie 2023 roku odebrała Nagrodę im. Wojciecha Korfantego, przyznawaną osobom i instytucjom, które przyczyniają się do promowania Górnego Śląska w kraju i za granicą.

Ernestyna Kubecka, autorka książki „Cztery pory roku w kuchni śląskiej”, podzieli się z uczestnikami swoimi doświadczeniami związanymi z badaniem kulinarnej tradycji regionu. – Chciałam, aby moja książka przypomniała dawnych śląskich potrawach i zachowała pamięć o kulinarnych zwyczajach, które przez pokolenia przekazywano w naszych domach – mówi autorka. Kubecka w swojej książce zaprezentowała przepisy kulinarne w dwóch wersjach językowych: polskim i śląskim. Wśród przepisów znajdują się m.in. receptury na hekele, ajntopf, makrony i hauskyjza.

Spotkanie będzie także doskonałą okazją, by zwiedzić wystawę „W dawnej śląskiej kuchni” oraz skosztować świątecznych pierników, które wprowadzą uczestników w świąteczny nastrój. Podczas wydarzenia będzie również możliwość zakupu książki Ernestyny Kubeckiej i zdobycia autografu autorki, co z pewnością stanowi dodatkową atrakcję dla miłośników śląskiej kultury i kulinariów.

Fot. Domena publiczna