Smak września w konkursie „Rudzkie Smaki” – zwyciężyło pesto z liści rzodkiewki

Wrześniowy etap kulinarnego konkursu „Rudzkie Smaki”, organizowanego przez Urząd Miasta Ruda Śląska, wyłonił kolejnego zwycięzcę. Tym razem jurorów zachwycił przepis na pesto z liści rzodkiewki – aromatyczny, zdrowy i niebanalny sos, którego autorem jest Łukasz z Piekar Śląskich.

Zielone pesto z liści rzodkiewki to propozycja, która udowadnia, że w kuchni nic nie powinno się marnować. Autor przepisu zwraca uwagę, że warto wybierać rzodkiewki z ekologicznych upraw – dzięki temu potrawa zyskuje intensywniejszy smak i więcej wartości odżywczych. Pesto jest bogate w żelazo, wapń i przeciwutleniacze, a jego zastosowanie w kuchni jest niezwykle szerokie – świetnie pasuje do makaronu, pieczywa, warzyw z piekarnika czy sałatek.

Zwycięski przepis zostanie opublikowany w kalendarzu kulinarnym „Rudzkie Smaki 2026”, który podsumuje wszystkie edycje konkursu i zaprezentuje najlepsze dania roku.

Jesienna edycja z hasłem „Danie lub deser na ciepło”

Rozpoczęła się już październikowa odsłona konkursu. Tym razem motywem przewodnim jest „Danie lub deser na ciepło” – temat idealnie wpisujący się w jesienny klimat.

Jak podkreśla Iwona Małyska z Wydziału Kultury, Komunikacji Społecznej i Promocji Miasta, jesień to pora, gdy chętnie sięga się po potrawy, które nie tylko rozgrzewają, ale też poprawiają nastrój. – To doskonały moment, by podzielić się swoimi ulubionymi przepisami. Liczy się pomysłowość, smak i estetyka podania – zaznacza.

Propozycje można przesyłać do końca października na adres e-mail: media@ruda-sl.pl lub pocztą tradycyjną na adres Urzędu Miasta Ruda Śląska z dopiskiem „Rudzkie Smaki”.
Autorzy najlepszych przepisów otrzymają zestawy miejskich gadżetów, a zwycięzcy miesięcznych edycji zostaną wyróżnieni publikacją swoich potraw w przyszłorocznym kalendarzu.

Przepis miesiąca: pesto z liści rzodkiewki

Składniki:

• duży pęczek liści rzodkiewki (najlepiej z ekologicznych upraw)
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• 2 łyżki uprażonych pestek słonecznika, orzechów włoskich lub nerkowców
• 1–2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Liście rzodkiewki należy dokładnie umyć i osuszyć, usuwając grubsze łodyżki. Następnie wszystkie składniki wystarczy zmiksować w blenderze na gładką masę. Pesto doprawia się solą i pieprzem, a w razie potrzeby można dodać odrobinę oliwy lub wody, by uzyskać pożądaną konsystencję.