„Tradycje kulinarne ziemi raciborskiej i hulczyńskiej” – pod takim tytułem Muzeum w Raciborzu, we współpracy z Muzeum Hlučinska, przygotowało nową wystawę czasową. Ekspozycja przybliża bogactwo i różnorodność kuchni regionalnej, ukazując jej znaczenie w życiu codziennym i obrzędowym mieszkańców Śląska.
Śląska kuchnia wyrastała z samowystarczalności wiejskich gospodarstw. Podstawą były produkty „z własnego podwórka”, a sposób ich wykorzystania mówił wiele o statusie rodziny, jej pozycji społecznej i religijnych tradycjach. Potrawy nie tylko syciły, ale też łączyły ludzi – przy świątecznych stołach i rodzinnych uroczystościach. Dziś, w czasach kulinarnej globalizacji, organizatorzy wystawy chcą przypomnieć, czym naprawdę jest kuchnia śląska, rozwiewając przy okazji popularne mity, jak choćby ten, że kluski śląskie wywodzą się ze średniowiecza czy że pierogi z kaszanką są daniem regionalnym.
Na ekspozycji zaprezentowano wyposażenie śląskich kuchni od XIX wieku po połowę XX wieku. Odwiedzający zobaczą m.in. wiejskie kredensy – byfeje, stoły, ławy, półki i łyżniki, a także bogaty zestaw naczyń i narzędzi: ręcznie malowane talerze, gliniane garnki, formy do masła, prasy serowe, drewniane formy piernikarskie czy maselnice. Wystawa ukazuje zarówno skromność codziennego jadłospisu, jak i stopniowe przenikanie się kuchni wiejskiej i miejskiej.
Nie zabraknie również akcentów kulinarnych – przypomniane zostaną regionalne specjały: rolada wołowa z kluskami śląskimi, makówki, moczka, krupnioki, szpajza, kołocz weselny czy postny żur. To potrawy, które do dziś budzą emocje i stanowią ważny element śląskiej tożsamości.
Większość eksponatów pochodzi ze zbiorów Muzeum w Raciborzu, część udostępniło Muzeum Hlučinska. Uroczyste otwarcie odbędzie się 10 października 2025 roku o godz. 18.00 w budynku ekspozycyjnym przy ul. Gimnazjalnej 1. Wystawa potrwa do 10 stycznia 2026 roku.
Fot. Muzeum w Raciborzu
