Tradycje od kuchni – smaki dziedzictwa. Święto etnologów z aromatem regionalnej kuchni

9 lutego po raz kolejny obchodzony będzie Ogólnopolski Dzień Etnografii, Etnologii i Antropologii Kulturowej – święto ustanowione dla upamiętnienia powołania Towarzystwa Ludoznawczego w 1895 roku we Lwowie. Decyzję o jego obchodach podjął Zarząd Główny Polskiego Towarzystwa Ludoznawczego w 2019 roku, wpisując to wydarzenie na stałe do kalendarza środowisk zajmujących się badaniem kultury tradycyjnej.

To dzień dedykowany etnografom, antropologom kulturowym, folklorystom i wszystkim tym, którzy zajmują się dokumentowaniem zwyczajów, wierzeń oraz codziennych praktyk różnych społeczności. Ideą święta jest popularyzowanie różnorodności kulturowej i podkreślanie znaczenia niematerialnego dziedzictwa. Tegoroczne hasło przewodnie – Etno-kuchnia – kieruje uwagę ku temu, co najbardziej zmysłowe i uniwersalne: jedzeniu.

Już po raz czwarty spotkanie poświęcone tradycjom kulinarnym organizowane jest w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie”, we współpracy z Instytutem im. Wojciecha Korfantego oraz Oddziałem Śląskim Polskiego Towarzystwa Ludoznawczego. Tegoroczne obrady poświęcone będą zarówno historii, jak i współczesności regionalnych tradycji kulinarnych, a także sposobom ich ochrony i popularyzacji.

W programie znalazły się wystąpienia dotyczące m.in. kuchni śląskiej i raciborskiej, świątecznych zwyczajów kulinarnych, znaczenia kapusty i ziemniaków w diecie mieszkańców Górnego Śląska czy historii żuru – jednej z najbardziej rozpoznawalnych potraw regionu. Po przerwie uczestnicy wezmą udział w spotkaniach poświęconych edukacji kulinarnej, produktom regionalnym oraz projektom łączącym gotowanie z opowieścią o tożsamości i historii.

Wydarzenie odbędzie się 9 lutego 2026 roku w siedzibie muzeum przy ul. Parkowej 25 w Chorzowie. Wstęp na spotkanie kosztuje 5 zł, a liczba miejsc jest ograniczona. Szczegółowy program dostępny jest na stronach organizatorów. Po zakończeniu obrad chętni będą mogli zwiedzić jubileuszową wystawę „To (nie) jest skansen”.

Na obchody Ogólnopolskiego Dnia Etnografii, Etnologii i Antropologii Kulturowej zapraszają:
Paulina Cius-Górska – dyrektor Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie”,
Dorota Pociask-Frącek – dyrektor Instytutu im. Wojciecha Korfantego,
Anna Grabińska-Szczęśniak – prezes Oddziału Śląskiego Polskiego Towarzystwa Ludoznawczego.

Tegoroczne spotkanie ma przypomnieć, że kuchnia to nie tylko zestaw przepisów, lecz także nośnik pamięci, tożsamości i opowieści o ludziach oraz miejscach, z których wyrasta.

Fot. GPE w Chorzowie